Большой город прожорлив. Чтобы его накормить, днем и ночью работают магазины, рестораны, службы доставки. Но что мы едим? Об этом рассказывает Владимир Бессонов, доктор биологических наук, заведующий лабораторией химии пищевых продуктов Федерального исследовательского центра питания и биотехнологий.
В этом выпуске:
06:45 Как изменилась продукты?
13:27 Рождение «других» продуктов с приставкой «не»
24:40 Проклятие пластиковой упаковки
36:01 Несколько слов в защиту капсульного кофе в офисах
42:55 Вредны ли на самом деле пищевые добавки и консерванты?
49:55 Пальмовое масло оклеветали
55:44 Экзотические продукты – хороши ли они для нашего желудка